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Lebens-Mittel = Mittel zum Leben

 Nichts verbindet uns so eng mit der Natur und mit den Menschen, wie das Essen. Unsere Lebensmittel sind die Produkte von Boden, Pflanzen und Tieren, von Regen und Sonnenschein. Die Arbeit von Bauern, Gärtnern, Müllern, Metzgern, Bäckern oder Konditoren steckt in ihnen. Auch die Zeit, die Käse und Wein zum Reifen, die Feigen zum Trocknen brauchen. Das alles funktioniert jeden Tag fast reibungslos, damit wir unser Mittel zum Leben bekommen. Eigentlich ist Essen ein kleines Wunder, das uns jeden Tag wieder mit der Welt verbindet – wenn wir daran denken .

(aus “Schrot & Korn”, Naturkostmagazin, 05/05)

 

 

 
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